黃澄澄、油亮亮的金黃色澤與酥脆的外觀，加上撲鼻而來的蛋香，鳥蛋達人的以小巧可愛的鵪鶉蛋，做出有如炸蛋蔥油餅般的外酥內嫩口感，卻沒有一般攤家常見的油膩感，一口咬開，外皮酥脆，內層蛋香濃郁且四溢，口感滑嫩好吃。蛋有原味與起司可以選擇，另外涮醬及調味粉、調味醬料口味部分更是精彩，清醬油、芥末、辣醬、蒜蓉醬、泰式酸拉醬、海苔粉….等林林種種十多種，提供給不同口味的客人們不同選擇，還可混搭，搭配出新口感好滋味。