經營60餘載的「范太太赤肉飯草菇排骨湯」，老闆父親曾是老圓環龍鳳號的師傅，所以招牌的赤肉飯、草菇排骨湯、香菇肉羹，都傳承了圓環小吃的特色，例如， 圓環肉羹是用胛心肉切成條，加一點薄魚漿製成，以埔里香菇吊味，入味又有辦桌料理的質感。排骨湯配料則用頂級的草菇，清脆的口感，與炸過的排骨酥，味道相得益彰。赤肉飯則是瘦多肥少的滷肉飯，熬滷汁會加些中藥，也是老圓環的獨特方式。