「炒飯郎」的老闆是位積極參與國內房車賽事的年輕人，到寧夏夜市創業一年多，憑著專賣炒飯的特色闖出知名度。攤位設計很不一樣，攤架上的陳列及桌面、椅墊、桌上的餐具盒，都有他設計的裝飾，襯托其日式風格的烹調手法。
炒飯以少油為手法，有櫻花蝦炒飯、鮭魚炒飯、鳳梨炒飯等多種風味，米飯煮得恰到好處，炒後粒粒分明，入口非常乾爽，搭配味噌湯，美味飽足。